Adatta a preparazioni che richiedono lunghi tempi di lievitazione.

Impiegata soprattutto nella preparazione di dolci, in quanto permette di ottenere una pasta soffice e molto lievitata.

Può essere utilizzata da sola o insieme ad altre farine per regolarne la forza.

W: 400±10
P/L: 0.45±0.10

Confezioni da 1 Kg.