Ingredienti 250 ml latte tiepido 20 g lievito di birra fresco 80 g zucchero 80 g olio di girasole 2 uova 70 g fecola di patate 1 bustina vanillina 1 arancia grattugiata 300 g Farina Gismondi Classica "00" 300 g di Farina Gismondi Manitoba Preparazione In una ciotola versiamo il latte tiepido e sbricioliamo il lievito di birra fresco. Aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo finché il lievito si scioglie completamente. Aggiungiamo l'olio, le uova e la bustina di vanillina. Grattugiamo la scorza di un'arancia e mescoliamo il composto. Aggiungiamo poi la fecola di patate e amalgamiamo il tutto. A questo punto incorporiamo la farina un po’ alla volta continuando a mescolare. Quando l'impasto diventa più sodo iniziamo a lavorarlo energicamente con le mani continuando ad aggiungere la farina una manciata alla volta. Quando l'impasto è elastico ed omogeneo e non si attacca alle mani, è pronto. Lasciamo lievitare per almeno un'ora. Trascorso il tempo con il mattarello stendiamo la sfoglia dello spessore di 1,5 cm circa e diamo forma alle ciambelle.  Nel frattempo mettiamo a scaldare l'olio in padella. Quando l'olio è ben caldo, mettiamo due o tre ciambelle direttamente in padella. Rigiriamole più volte per farle dorare da tutti i lati. Prepariamo un piatto con lo zucchero e un vassoio con carta assorbente. Una volta pronte togliamo le ciambelle dall'olio e le poggiamo sul foglio di carta assorbente. Dopo qualche secondo le passiamo sullo zucchero e le sistemiamo nel piatto da portata.

Ingredienti 350 grammi di Farina Gismondi Classica "00" 150 grammi di zucchero 150 grammi di burro a pezzetti 2 uova 1 bustina di vanillina 1 bustina di lievito Marmellata a piacere Preparazione Impastate tutti gli ingredienti su una spianatoia. L’impasto dovrà risultare omogeneo e asciutto. Foderare la teglia con carta forno e cuocere la crostata a 160 gradi per 30 minuti circa a forno ventilato.

Ingredienti 240 gr di Farina Gismondi Classica "00" 2 uova 2 cucchiai di burro ammorbidito a temperatura ambiente 2 cucchiai di zucchero Scorza di limone e scorza di arancia grattugiate 1 bustina di vaniglia 2 cucchiai di grappa. Procedimento Mescolare insieme tutti gli ingredienti e aggiungere 240g di farina. Lavorare fino a quando l’impasto risulterà elastico. Lasciarlo riposare per una mezz'ora.  Stendere l’impasto con l’aiuto della macchina sfogliatrice. Fare almeno tre pieghe per incorporare aria: questo permetterà la formazione delle bolle durante la frittura. Farcire a vostro gradimento.