Ingredienti
500 gr. di Farina Gismondi Classica “00”
1 bicchiere piccolo di olio di oliva
1 bustina di lievito secco
5 uova di cui 3 tuorli e 2 intere
5 cucchiai di zucchero

Preparazione
Per prima cosa mescolare la farina con il lievito. Creare una fontana con la farina e al centro disporre uova olio e zucchero. Impastare il tutto fino a ottenere un panetto. A questo punto entriamo nel vivo: prendere un po’ di impasto e realizzare un filone su un piano infarinato. Tagliare dei pezzetti di circa 10 grammi e modellarli con un arriccia gnocchi. Proseguire fino a impasto finito.

Fate riscaldare l’olio in una padella alta e friggete i cannaricoli fino a doratura.